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近年來氣候變遷，旱災頻仍，讓耐旱的高粱成為農業部在台灣本島大力輔導的作物，學甲區是全台高粱最大產地，高粱契作面積高達一千一百零五公頃，國產的高粱酒「一穀作契」在市面上獲得好評，風味絕佳，民眾開心享受國產高粱的醇香時，也讓飽受乾旱之苦的農民重新展露笑容。